KREMSMøR

Send

Hva består ekte smør av? Og den består av bare en komponent - krem. Her er en naturlig olje laget av krem alene, den er nesten umulig å finne i butikkene våre. Til tross for at du i hyllene i store supermarkeder, som regel, kan finne et dusin eller flere varianter av olje fra forskjellige produsenter, hender det at ikke en eneste naturlig er blant dem.

Vil du få et naturlig produkt? Gjør det selv. Dessuten tilberedes oljen hjemme veldig enkelt, enklere enn du kan forestille deg. For dette trenger vi bare en mikser og krem. Men kremen skal være god, helst hjemmelaget og fett - fettinnhold på minst 33 prosent.

Matlaging naturlig smør

1. Legg kremen i en bolle. Frisk krem er flytende, og krem som har stått i kjøleskapet i et par dager blir tykk.

2. Pisk først kremen på høy hastighet.

3. Til å begynne med forekommer ingen synlige endringer.

4. Etter omtrent halvannet minutt vil vi se at kremen er litt tykkere og krusninger begynner å dannes på dem, som på vann.

5. Etter nok et minutt ser vi at kremen synlig tyknet.

6. Krem tykner enda mer. Bytt mikseren til lavere hastighet, ellers blir kremen sprayet.

7. Kremen begynner å samle seg i klumper, og noen steder begynner væsken allerede å skille seg fra klumpene - smør.

8. Separasjon blir mer tydelig.

9. Og enda mer eksplisitt.

10. Oljen har vi blitt gul, og smørret er gjennomsiktig.

11. Vi samler den faste delen i en klump.

12. Vi tar ut. Hvis kremen vår allerede har hatt tid til å syrne før bruk, vil syren forbli i smørret, og oljen får en nøytral smak.

13. Deretter må vi skylle oljeklumpen godt i veldig kaldt (bare is) vann. Dette gjør vi ved å skifte vann flere ganger. I prosessen med denne prosedyren, former vi bare klumpen.

14. Så fra 500 ml krem får du omtrent 280 ml smørfisk og 220 gram smør. Utbyttet vil avhenge av fettinnholdet og kvaliteten på kremen. Smør kan brukes til å lage deig til dumplings, pannekaker, dumplings, brød, og bare drikke den. Dette er en sunn drink.