Hvordan lage et hjem røykeri

Ønsket om å ha et eget røykehus er forståelig, fordi dette er røkt ølvinger for høytiden, og en deilig aromatisk middag i form av en røkt trommelstykke eller et stykke bacon. Hvordan nekte en slik kjempegod?
Selvfølgelig er det muligheten til å kjøpe ferdige røkt produkter i butikken, men det vil være et helt annet produkt i smak, aroma og fordel. Ikke alle vet at store kjøttforedlingsanlegg lenge har forlatt kostbar røyking, og erstattet den med billigere "flytende" røyk - et kjemisk produkt som ligner et røkt produkt i smak og lukt, og kjemisk maling brukes som fargestoff. Skadelige stoffer, da de inneholder tilsetningsstoffer i E-formen, er sannheten i den tillatte normen, men gjør dette det enklere?
Derfor blir du tilbudt en algoritme for å lage ditt eget røykehus. Den totale kostnaden for en slik "enhet" er omtrent $ 10, levetiden avhenger av tidspunktet for bruk av den elektriske enheten.
Røykeeffektiviteten er 100%, smaken er fantastisk, og stekehastigheten tar 45 sekunder!
Liste over nødvendige enheter:
1. En laveffektkjele designet for å varme opp 0,5 liter vann.
2. Vanlig folie størrelse 35 X 35 cm.
3. Sagflis, helst alder, da deres brennetemperatur er lavere enn for eik eller einer. Du kan ta små chips.
4. Treliters krukke.
5. Plastdeksel, du kan ta det gamle, siden det må være litt bortskjemt.
6. Kyllingtrommel eller noe annet produkt er ikke veldig stort, slik at det passer i en krukke uten å berøre sagflis inni.
Algoritme for å skape ditt eget mirakel.
1. Hell tørr sagflis på bunnen av en trel liters krukke; lagtykkelsen skal være minst 3 cm.
2. Fra folien skjær du en firkant på 35 X 35 cm, dobler den i to og legger den inni glasset på sagflis.
Så vi dannet et beskyttende lag mot overoppheting av glasset i beholderen vår for røyk.
Etter dette er det nødvendig å beskytte plasthuset til kjelen, fordi det fra den høye temperaturen inne i boksen kan smelte og lukke kontaktene, men dette er ikke bra.
Hvordan gjør jeg det? Pakk forsiktig alle plastelementer med folie, og ikke glem isolasjonen mellom kjelens jernrør.
Så, vi tok vare på sikkerheten, det er på tide å starte handlingen: legg en kjele i krukken slik at jerndelene ikke berører glassveggene og bunnen.
Fukt sagflis med vann og sett den på toppen av jernelementene i kjelen, og danner dermed en elektrisk brann.
Forbered resten av røykerens detaljer: skjær et hull som er 1 cm tykt i plastdekselet med en kniv, vi trenger garn, hvis lengde kan være ca 25 cm. Bind en knute på garnet og før det gjennom hullet i dekselet. For å fikse ledningens stilling, kan du bruke en tannpirker, som vist på bildet.
Kyllingtrommelstokken, låret, vingen, tilberedt til ferdig tilstand, bør bindes med en "støy" til garnet. Juster lengden på garnet slik at produktet ikke berører sagflis i krukken. Plasser produktet inne, og lukk lokket tett.
Slå på kjelen i nøyaktig 35-40 sekunder. I løpet av denne tiden vil sagflisen begynne å røyke, luften inne i krukken vil varme seg opp til ønsket temperatur. Etter 40 sekunder må kjelen være slått av, fordi:
- sagflis kan eksplodere på grunn av høy temperatur;
- det vil være nok røyk til å røyke produktet;
- den indre luften i dunken har tid til å varme opp til en temperatur på 75 grader, og dette er nok til å røyke pent på overflaten av kjøttet eller fettet.
Etter å ha slått av kjelen, lønner det seg å vente til røyken i banken har lagt seg fullstendig, bare da kan du fjerne produktet og servere. Ikke bli skremt når røyken inne i tanken blir melkehvit og produktet ikke er synlig, dette er en normal prosess, og hvis du ikke har gjort det over tid, vil produktet ikke brenne ut og ikke bli bittert etter endt prosess.
For å røyke en kilo vinger, trenger vi 200 gram sagflis og 45 minutters tid, ganske mye, gitt at den resulterende parabolen vil være 100% naturlig.
Dessverre er denne oppskriften ikke egnet for store containere, siden det tar mer tid å røyke røyk til ønsket temperatur, og sagflis eksploderer fra dette.