Håndhakket svinekjøttpølser

Hva kan være smakligere enn saftige, hjemmelagde pølser tilberedt på grillen. Fra denne frasen alene kan en appetitt bryte ut. Mange husmødre synes at prosessen med å tilberede en slik rett er veldig komplisert og tidkrevende. Men dette er en feilaktig mening. For å forstå hvor enkelt det er, anbefales det at du koker hakkede pølser med egne hender minst en gang. Tilberedning av kjøttdeig og fylling av skjemaet tar 40 minutter, det tar ytterligere 20 minutter å tilberede oppvasken på grillen eller på grillen. Totalt oppnås bare en time.
Før du koker noen pølse, må du passe på å kjøpe et spesielt skall som vil danne produktet. Tidligere ble det ganske enkelt kalt tarmen, nå finnes ofte navnet på bung. Merkelig nok kan et slikt produkt kjøpes i vanlige kjøttavdelinger. Like unødvendig, husmødre sjelden ta hensyn til slike ting.
I ekstreme tilfeller, hvis magen ikke ble funnet, kan du bruke ferdige sett til å lage hjemmelagde pølser fra selskapet Maggi, som inneholder nødvendige krydder og en liten mengde skall.
Pølser kan lages av hvilken som helst kjøttdeig, men de oppnås deiligst fra svinekjøtt med tilsetning av smult. Hovedregelen for å skjære kjøtt er at den ikke i noe tilfelle skal føres gjennom en kjøttkvern. Massen må kuttes eller hakkes i små biter med en skarp kniv. Med denne slipemetoden forstyrres ikke fiberstrukturen og den indre saften flyter ikke. For å forhindre at produktet blir tørt, tilsettes en liten mengde fett til det tilberedte kjøttet.
I svinekjøttpølser legger du ganske mye forskjellige urter, hvitløk, hakket løk, krydder og selvfølgelig salt. Typene som er lagt til krydderkjøttet avhenger bare av smakspreferansene til kokken. Det klassiske settet med krydder inkluderer flere varianter av pepper og blandet krydder.
Det neste trinnet i forberedelsen vil være forberedelsen av magen. Vanligvis selges et skall til pølse i salt form slik at det ikke blir dårligere på lenge. Før du fyller magen med kjøttdeig, må den vaskes godt i rennende vann. Dette gjøres som vist på bildet. Skallet fylles flere ganger med vann, som en vanlig slange.
Etter å ha vasket magen, kan du begynne å fylle den med kjøttdeig. Den enkleste måten å bruke dette på er en kjøttkvern med et spesielt feste. Skallet er strammet på et lite rør som den forberedte fyllingen kommer igjennom. Hvis gården ikke har en slik enhet, kan du bare starte skallet med en teskje eller lage litt utseende av en liten pose og tvinge fyllingen gjennom den. Dessverre vil denne metoden ta mer tid.
Når den er fylt, må pølsen periodisk bindes med en sterk tråd, slik at det i fremtiden er mulig å dele den opp i små biter i form av pølser.
På dette slutter den forberedende delen. Rå pølser kan lagres i kjøleskapet i lang tid frosset og tines i porsjoner etter behov.
Hakkede svinekjøttpølser kan tilberedes på grillen, i grillen og på noen annen måte. Under kokingen anbefales det å bruke en tannpirker for å lage flere skallpunkteringer, slik at pølsen ikke i løpet av stekeperioden sprenger på grunn av akkumulert varm damp. Steketiden for et slikt produkt er 20 minutter. Beredskapen til en rett bestemmes av dens utseende. Skallet skal lysne og bli gyldent. For større sikkerhet, kan du klippe en pølse og sjekke den indre beredskapen til fyllingen.
Som du ser, viste oppskriften seg å være enkel og ganske original. Pårørende og gjester vil sikkert bli overrasket når de prøver en slik rett, i tillegg til å sette pris på dyktigheten til vertinnen.