Hjemmelaget kondensert melk på 20 minutter

Kjøper du fortsatt kondensert melk i butikkene? Og du bekymrer deg ikke for at sammensetningen inneholder mye av alle slags skadelige kjemiske tilsetningsstoffer? Og kostnadene for industriell kondensert melk har den siste tiden vært ganske høye. Og noen ganger er det umulig å lagre produkter av denne typen. Ville det ikke være enklere å prøve å organisere produksjonen av søtsaker som alle er så elsket på ditt eget kjøkken? Da slipper du helt sikkert å tvile på kvaliteten. Dessuten vil det ikke ta mye krefter og tid. Og kostnadene for et kokt produkt vil være mye lavere enn prisen som handelsmenn tilbyr. Ja, og hjemmelaget kondensert melk tilberedes på bokstavelig talt 20 minutter.
Hovedingrediensene i denne behandlingen er kornet sukker, helmelk og smør. Men hvis du ønsker det, kan du supplere denne sammensetningen med vanilje og / eller melkepulver. Og tilfører du litt mer kakaopulver (en spiseskje eller to), så får du sjokoladekondensert melk, som mange også liker.
Ingredienser til 250 g ferdig kondensert melk:
• 250 ml. fersk helmelk med et fettinnhold på minst 3% (eller krem ​​med noe fettinnhold);
• 25 g smør;
• kornsukker eller pulver - 200 g.
Steketid for hjemmelaget kondensert melk - ikke mer enn 20 minutter.
Tilberedningsmetode:
I en liten beholder (ikke emaljerte), bland melk med kornet sukker, brann opp og under konstant omrøring, vent til de søte kornene har oppløst seg helt. Dropp deretter smøret og bring melkeblandingen til å koke.
Bruk en visp for å blande jevnt. Kok over middels varme (med tilstrekkelig sterk oppkok) i 15 minutter, ikke glem å røre. Du vil få en ganske flytende melkemasse. Dette er en normal forekomst. Hell resultatet i en glasskrukke og la avkjøle helt, hvor den kondenserte melken gradvis tykner.
Nå kan du bruke din egen kondensert melk til ethvert formål: tilsett kaffe eller te i den, hell frukt eller cottage cheese gryteretter på den, lag søte kaker fra den, eller bare spis med skjeer.
Bon appetitt!