Tørket blekksprut

Overraskende er tørket blekksprut - alles favoritt ølsnack - veldig enkelt å lage hjemme. Ingen sjeldne produkter er nødvendige for dette, og relativt lite tid vil være nødvendig - bare 2-3 timer. Hvis du ikke har en spesiell tørketrommel til mat, kan du koke blekksprut i en vanlig ovn på lav temperatur.
Viktige ingredienser:
• steinsalt;
• 1 kg blekksprut.
For å lettble blekksprut, dypp dem i kokende vann i 3-5 sekunder, og tøm deretter væsken.
Vi rengjør hver blekksprut fra toppen av den krøllede filmen og fjerner innsiden.
Skjær blekksprut i ringer og strimler som er omtrent 5 mm brede.
Vi tilbereder en saltløsning. For å gjøre dette avler vi i 1,5 liter vann i romtemperatur 8 ss salt.
Dypp den hakkede blekkspruten i en saltløsning i 5 minutter, og tøm deretter væsken. Blekksprut trenger ikke vaskes!
Vi sprer blekksprut på et rutenett og slår på tørketrommelen i 2 timer. Ringene skal tørke ved en temperatur på 60 grader. Hvis du tørker blekksprutene i ovnen, bør de legges ut på en stekeplate. Steketiden og temperaturen i dette tilfellet er lik tørkeforholdene i et spesielt apparat.
Når blekkspruten tørker (etter 1,5 time), må du begynne å blande dem med jevne mellomrom.
Cirka 1 g blekksprut ble produsert omtrent 150 g av det ferdige produktet. Når du bruker blekksprut, frosset på en tørr måte, er utbyttet omtrent 350 g.
Kos deg med oppholdet med fantastisk hjemmelaget blekksprut!

Advarsel! Å drikke en mengde alkohol er skadelig for helsen din!