SALAT "A LA CAESAR"

Send

Cæsarsalat, uten falsk beskjedenhet, kan kalles en av de mest populære. Du kan prøve referanseoppskriften på en god restaurant, men ikke på alle kafeer er den perfekt. Til den klassiske oppskriften brukes romainsalat, krutonger, parmesanost og saus med obligatorisk tilsetning av ansjos. Vi skal koke salaten i hastverk, men dette vil gjøre den ikke mindre velsmakende.
Et sett med ingredienser:

Isbergsalat - 1 kålhode.
Kinesisk salat - 1/2 hodet kål.
10 stykker nuggets.
1 skivet brød.
Ost - 150 g.
15 - 20 stk. kirsebærtomater.
8 vaktelegg.
Cæsarsaus - 1/3 pakke
Majones - 1/3 av en liten pakke.
Astoria hvitløksaus - 1/3 pakke

Smør og vegetabilsk olje, paprika, salt.

Du kan starte med å lage kjeks. Skjær skorpen med et tynt lag fra hele overflaten på brødet, og skjær deretter den gjenværende smuler i 1 cm tykke skiver. Hell 4-5 brødskiver i hverandre, kutt i strimler som er 1 cm tykke. Skjær deretter over for å få jevn brødbiter. Vi bruker 2/3 av brødet.

Vi legger ut den tilberedte kjeksen for kjeks på en stekeplate, salt, dryss paprika og sett i en forvarmet ovn i 10 minutter. Så tar vi ut de halvferdige kjeksene, samler dem med et lysbilde, legger 2-3 tallerkener med smør på toppen eller drysser grønnsak. Sett i ovnen i ytterligere ti minutter, til kjeksene er brunet.

I en kasserolle med kaldt vann legger vi vaktelegg, setter på komfyren og steker i 10 minutter.

Vi tilbereder salatblader. Kinakål er delt inn i separate blader. Deretter kutter du ut den harde kjernen, og lar bare den myke delen av salatbladet. Isbergsalat skilles også fra stubben. Vi skjærer alle bladene i store firkanter, omtrent 4 x 4, 5 x 5 cm i størrelse.

Vi tar en pakke med frosne nuggets, la dem ligge i 10 - 15 minutter, slik at de friser litt. Hell i solsikkeoljen og fordel kylling halvfabrikata i den. Stek til den er gylden skorpe i 3-4 minutter på hver side, over middels varme.

Vi tilbereder resten av produktene. Riv osten på et fint rivjern. Skjær vaktelegg i to. Vask kirsebæret, tørk av det med et serviett og kutt også på langs i to halvdeler. Hver nuggets kuttes i fire strimler.

Spre alle bladene på salaten i en dyp beholder. Tilsett sauser og majones, du kan også umiddelbart legge til kjeks. Bland alt grundig.

Ta nå en stor flat plate. På midten legger vi ut en masse blader og kjeks. Vi legger ut det nødvendige antallet skiver kirsebærtomater over hele overflaten. Legg deretter strimler av nuggets og dryss revet ost på toppen. Halver av egg dekorerer retten. Voila!