Ømme ostemasse donuts

Donuts, de er smultringer, en av de mest populære dessertene i verden. I forskjellige regioner kan oppskriften på matlaging, alternativene for servering av bordet variere, men det grunnleggende prinsippet er det samme overalt - dette er runde mini boller stekt i dypt fett.
Å lage smultringer hjemme er ikke vanskelig selv for nybegynnere husmødre. Og oppskriften som foreslås her vil tillate deg å lage mat ikke bare deilig, men også sunn dessert, fordi den vil være basert på cottage cheese.
Du trenger følgende produkter:

• Cottage cheese - 1 pakke (180-200 gram),
• 1 stort egg (C0),
• Sukker - 100 gram
• Hvetemel - ca 300 gram,
• Deig bakepulver - 5-7 gram (1 serveringspose).

For å få den perfekte deigen må du først blande cottage cheese, egg, sukker, bakepulver og mesteparten av melet (200-250 gram). Deigen blir veldig myk og klistrer seg sannsynligvis til hendene. Tilsett resten av melet gradvis, og elt deigen til den begynner å stikke av hendene, men er fortsatt mør og myk.
La deretter de fremtidige smultringene "hvile" - legg deigen i en plastpose og la den ligge på et kjølig sted, du kan i kjøleskapet, i omtrent 20 minutter. Deigen blir "lydig" for å fungere.
Rull ut deigen med en tykkelse på omtrent 7-10 mm på arbeidsflaten.
Bruk en spesiell form eller vanlig kopp, kutt ut runde smultringer. Husk at de under steking øker ganske mye i volum.
Du kan la dumplings bare være rundt, eller du kan kutte ut midten. Igjen vil spesielle muggsopp eller improviserte midler, for eksempel luer fra plastflasker, komme til unnsetning. Samle deigen som er igjen etter å ha kuttet emnene i en bolle, og bruk igjen.
Donuts er frityrstekt. På en kafé blir de tilberedt i store frityrgryter. Hjemme, for å spare olje, er det bedre å steke smultringer i en liten bøtte.
Hell olje i oppvasken minst 1-1,5 cm. Deretter blir smultringen dyppet i den halvveis. Du kan sjekke oljetemperaturen med et lite stykke deig. Kastes i oppvarmet olje, den skal stige nesten umiddelbart og steke raskt, men ikke brenne.
Stek først smultringene på den ene siden.
Så fra den andre siden. Dette skjer veldig raskt, bokstavelig talt 20 sekunder på hver side, så ikke gå langt fra komfyren.
Brett ferdig smultringer først på et papirhåndkle, slik at overflødig olje tappes ned i den. Du vil bli overrasket, men smultringer tilberedt hjemme vil være nesten ikke-fete. Olje inni absorberes nesten ikke. Derfor kan en slik dessert trygt kalles nyttig.
Legg de ferdige donuts på fatet. I prinsippet kan du allerede glede deg.
Og du kan strø med sukker før servering. Hvis du bruker vanlig pulver, er det bedre å strø smultringer rett før servering. Men nå er det i salg det såkalte "ikke-smeltende" pulveret. Det kan påføres umiddelbart etter tilberedning.
Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, tilberedes smultringer raskt og enkelt. Og resultatet er garantert å glede deg.