Å lage majones er enkelt

Som ethvert industriprodukt, oppsto en saus kalt majones hjemme. Anta at det opprinnelig ble lagdelt i komponentprodukter, og at det derfor ikke ble lagret lenge. I dag, i nærvær av en nedsenkbar blender med turbomodus og tjue minutter fritid, kan enhver husmor tilberede en elegant homogen majones. Dessuten vil det ta omtrent 5 minutter å virke. Produktet oppnås uten kunstige fortykningsmidler, konserveringsmidler og smaksforsterkere.

Ingredienser til majones

Gram 270-300 av den ferdige sausen vil vise seg om vi tar:
- 230-240 gram vegetabilsk (raffinert) olje;
- et stort rått egg (eller 1 liten helhet + 1 eggeplomme eller 1 protein);
- 1 te l. mat eddik;
- 0,3 te l. kornsukker, fint salt av typen "Extra" og sennepspulver (kan tilberedes sennep).

Lager majones

Alle produkter må absolutt være i romtemperatur, og ikke bare tas ut av kjøleskapet.
Hell olje i en ren, tørr krukke med en kapasitet på 0,5 liter, kjør et egg.
Hell sukker og salt i en krukke.
Tilsett sennep og eddik der.
La produktene ligge i 15 minutter for selvreaksjon. Etter en gitt periode begynner de å danne et hvitaktig belegg.
Nederst i krukken setter vi håndblenderen. Når vi slår den på med maksimal hastighet, observerer vi umiddelbart dannelsen av majones.
Hold den i glasset, løft den medfølgende blenderen et par ganger lavere. På mindre enn ett minutt vil de forskjellige ingrediensene bli til en enkel saus. Vi oppbevarer den (opptil en måned) i kjøleskapet, og dekker den med lokk. Fjern skorpen som dannes over tid eller rør rundt.
Etter å ha smakt hjemmelaget majones i denne andelen, kan du deretter variere antall krydder og typer olje som brukes, noe som resulterer i en mer mettet eller mindre fet saus.