Lodde krydret saltet

Det er synd at denne lille sjøfisken ufortjent blir ignorert, og at den faktisk overgår kjøtt i innholdet av vitamin B og selen. Den er veldig rik på jod, fluor, kalsium og natrium, og også, som alle marine villfisk, er den rik på omega-3-fett. Vi anbefaler å ta med lodde i kostholdet ditt hvis du vil regulere skjoldbruskkjertelen, det kardiovaskulære systemet, unngå hypertensjon og øke blodkolesterolet. I tillegg krydret saltet lodde - det er bare deilig! Med potetmos eller med kokte jakkepoteter i skinnene, med en skive brunt brød og løk, som forrett eller salat. For å prøve alt dette, må du definitivt finne ut hvordan du enkelt og raskt salter lodde hjemme!

Ingrediensene

• - ferskfrossen lodde - 0,5 kg;
• - vann - 150 ml;
• - salt - 1,5 ts;
• - korianderkorn - 1 ts;
• - laurbærblad - 2 stk .;
• - fedd - 3 knopper;
• - allehånde - 5-10 stk.

Steketid: 12 t. Serveringer: 3 stk.

Matlagingsoppskrift

1. Tine lodde ved en temperatur på 18-20 eller i kjøleskapet på nedre hylle hvis du skal saltes den varme sommeren. Skyll deretter den tine lodden godt, inspiser slik at hele fisken får et riktig utseende. Mens lodden tiner - lag salt og krydder. Det er ikke nødvendig å rense fisken fra innsiden, den saltes ubrutt.
2. Når alt overflødig vann tappes - kan du sette lodden i en beholder som er egnet for salting.
3. Tilbered en sylting blanding av salt og krydder knust i en morter (kvern alt unntatt laurbærblad).
4. Strø rikelig lodde på toppen av sylteblandingen, og bland deretter for hånd slik at den krydret blandingen kommer på fisken fra alle sider.
5. Hell lodde med vann ved romtemperatur (filtrert eller kjølt kokt) og ha laurbærblad i saltlake. Hvis vannstanden ikke dekker lodden helt, kan du legge en liten rett oppå for å knuse fisken lett med en lett vekt. Vi dekker beholderen med et lokk og lar lodden ligge i salt i 12 timer i rommet eller hele natten. Etter den angitte tiden eller om morgenen flytter vi beholderen med den ferdige krydret saltede lodden i kjøleskapet.
Nå kan du rengjøre fisken, den er ikke lenger så skjør, etter at den smelter blir den mer elastisk, og derfor kan den enkelt kuttes i fileter - bein og skrell lar seg være bra og du får vakre biter til kanapeer eller smørbrød. Krydret saltet lodde klar!
Bon appetitt!