PILAF ER BARE

Send

Jeg vil tilby deg en veldig enkel oppskrift på å lage mat pilaf hjemme, jeg vil ikke en gang tilby den, men jeg vil vise hvordan jeg gjør det. For å tilberede det trenger jeg et minimum av ingredienser, selvfølgelig kan du legge til noe annet, men da vil det ikke være så enkelt som denne matlagingsoppskriften.

I oppskriften vil jeg ikke bruke noen eksotiske krydder eller tilsetningsstoffer. Alt er naturlig og nesten alle har det.

NØDVENDIGE PRODUKTER: kjøtt (svinekjøtt), et par gulrøtter, to eller tre løk, ris, solsikkeolje, salt, pepper. Jeg vil merke at det er nødvendig å ta ris dampet. Bruker du vanlig ris, er det en sjanse for at du i stedet for pilaf får grøt med kjøtt :-).

I proporsjoner plager jeg ikke spesielt. Jeg kan bare si for øyet at jeg tok omtrent et halvt kilo kjøtt, og om et glass ris eller litt til. Se selv resten.

Vi kuttet alt - tre gulrøtter på et rivjern. Du bør ikke slipe kjøtt med kjøtt, for det blir stekt.

Vi satte en dyp stekepanne på bålet og hell 100-150 ml solsikkeolje. Vi varmer opp oljen og pannen.

Brann til det maksimale.

Alt har varmet opp. Vi legger kjøttet og steker på MAXIMUM-bålet i 5-10 minutter før begynnelsen av den gyldne skorpen.

Som her. Etterlater en margin for videre steking med grønnsaker.

Vi sovner løk og gulrøtter.

Stek alt til det er gyllenbrunt. Dette er ca 5-10 minutter. Alt på maksimal varme.

Fyll med vann, helst varmt, og bring alt til å koke.

vi sovner ris, koker opp. Lukk lokket og sett på minimum varme.

Alt skal stille gurgle under lokket.

Og nå er en av hemmelighetene ved å lage pilaf: ettersom det er veldig lite vann igjen, vil ris begynne å brenne. For å forhindre at dette skjer og vannet blir helt absorbert, er det nødvendig å lage små groper med en slikkepott til bunnen av pannen.

Etter en viss periode, rør, grop og dekk til igjen.

Så gjør til ris er klar, det vil si pilaf. Hvis noe gikk galt og det er mye vann igjen, og risen er klar, så åpne lokket og tilsett ild. Og hvis risen ikke er klar, og det ikke er vann igjen, kan du legge til litt.

Generelt sett skal sluttresultatet være dette eller bedre: