Hvordan lage brisling hjemme

For å koke brisling hjemme, trenger du en mellomstor fisk. Oppskriften er ganske budsjettmessig og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.
Fisken er veldig mør. Infusjon av løkskall vil gi en gylden farge på retten, og svisker vil gi en lett røkt smak. For å smake og se ut, ligner den ferdige fisken den berømte hermetikken i olje.
Server kjølt brisling som en selvstendig rett. Du kan bruke velduftende fisk til å lage salater og smørbrød.
Pynt med poteter, pasta og skiver friske grønnsaker passer for den ferdige fisken.

• Tiden brukt er 2 timer.
• Utgangen til parabolen er 3 porsjoner.

Nødvendige produkter:

• liten fisk (hamsa, sild, brisling, brisling) - 700 g;
• solsikkeolje - 75 ml;
• et sett med krydder for fisk - 5 g;
• løkskall - 2 håndfuller;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt - 10-15 g;
• svisker - 6 stk.

Metode for tilberedning av brisling:

1. Vask løkskall, hell kokende vann over kokende vann (250-300 ml), la stå i 15 minutter.
2. Skyll i mellomtiden tint fisk under rennende vann. Fjern hoder og medfølger, salt, dryss over krydder.
3. Forbered en panne med en tykk bunn (stekepanne eller stewpan), hell olje i den og varm den litt over middels varme.
4. Legg den tilberedte fisken ordentlig i oljen med ryggene opp, du kan legge den i to lag. Hell anstrengt infusjon av løkskall slik at innholdet i frityrkokeren er helt dekket.
5. Stew brisling med lokket lukket over middels varme i 50-60 minutter. Tilsett svisker, fortsett å koke i ytterligere 40 minutter.
6. Prøv den ferdige fisken, tilsett salt etter smak, avkjøl. Tilsett friske urter i parabolen for smak.
Bon appetitt!