Russisk salat av lettsaltet sild og egg

En salat med sild og egg kompletterer perfekt en tallerken med poteter (potetmos eller bare hele kokte poteter).
Tid: 15 minutter
Utbytte: 5-6 porsjoner.

Sildesalatprodukter

• - litt saltet sild - 1 stk. (500 g);
• - egg - 2-3 stk .;
• - løk (grønn) - 1/2 gjeng;
• - dill - 1/2 gjeng;
• - vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• - Eple cider eddik - 1 ss. l .;
• - malt svart pepper;
• - salt.

Forberedelse

Du kan kjøpe ferdige filetbiter (sild), eller du kan kjøpe en hel, udelt sild, tilberede fileten av sild selv hjemme. For å gjøre dette, renser vi først vekten fra silden, hvis den er til stede på silden. Vi la kulinarisk papir på kjøkkenbrettet for å gjøre det enklere å rengjøre etter å ha kuttet sild (bare kast papiret sammen med avfallet). Kutt av hodet, og kutt deretter magen. Og så kasserer vi innsidene, sørg for å fjerne den bitre mørke filmen fra innerveggene i sildens mage. Så vasker vi buken på fisken inni med kaldt vann, dypper væsken med papirhåndklær. Langs ryggen gjør vi et snitt til fiskeryggen. Skille forsiktig de to halvdelene av sildekroppen, mens du tar ut rygg- og kostebeina.
Skjær sildefilet over i små biter.
Hardkokte kyllingegg er nå kuttet i kvartaler. Fjærene til den grønne løken er kuttet i små nok.
Vi dekker bunnen av tallerkenen med hakkede urter. På greenene legger vi nøye ut bitene med sildefilet og eggeskiver, og veksler dem imellom.
Vi tilbereder en bandasje for snacks fra følgende ingredienser: pepper, salt, eddik, samt vegetabilsk olje.
Kle salaten med ferdig tilberedt saus.
Dryss sild og eggesalat med hakket fersk dill og grønn løk.
Server sildesalat med kokte poteter.