Hvordan sylte makrell. To alternativer

Saltet, fersk makrell er velsmakende og sunt. Å forberede produktet hjemme er ikke vanskelig. Hvis spørsmålet oppstår: "Hvordan salt makrell?", Kan du bruke en av to metoder. Både det første og det andre vil ikke ta mye tid og lar deg glede deg over smaken.

Essensielle ingredienser

For makrellambassadøren trenger du:

• fisk. Før matlaging tines makrell ikke helt;
• salt;
• sukker;
• laurbærblad;
• allehånde.

For alternativ nr. 1 - solsikkeolje og en beholder.
For alternativ nr. 2 - vann og en beholder.
Som containere kan bokser, bokser (glass og fra polymere materialer), bøtter, panner være aktuelle. Uansett hvilken emballasje som brukes, må den være lufttett.

Matlagingsteknologi

Alternativ nummer 1

Saltlake. Løs opp 70 g salt i 1 liter vann. Deretter fyller du saltlaken i den tilberedte beholderen, tilsett krydder og legg fisken. Saltløsningen skal dekke kadaveret fullstendig. Fisk kan enten være hel eller sløyd (uten hode og innvoller).
Ambassadørtid - 6-7 dager. Beholderen holdes ved en temperatur på 20 grader i 24 timer. Deretter overføres kapasiteten til kjøleskapet. I saltlake, ved en temperatur på 4-5 grader Celsius, lagres makrell i ikke mer enn 4 dager. Om nødvendig blir langtidsoppbevaring av produktet plassert i fryseren.

Alternativ nummer 2

Dette alternativet er å foretrekke fra et synspunkt om at produktet vil være klart til konsum. I tillegg blir fisken porsjonert, den kan serveres både i beholderen og på en tallerken.
Trinn-for-trinn-oppskriften er som følger:
1. Hovedfelling av skrotten.
2. Vi gjør to kutt, med avgang 0,5 cm fra den hvite linjen i buken, fra den øvre delen til anus.
3. Fjern huden som på bildet.
4. Vi plast. For å gjøre dette, lag to seksjoner, fjern ryggvirvlene.
5. Vi vasker halve kadaver under rennende vann.
6. Skjær stykkene i samme størrelse.
7. Hell på bunnen av beholderen salt og sukker;
8. Stab fisken tett;
9. Dryss over salt og sukker;
10. Legg eventuelt laurbærblad, allehånde til;
11. Hell i solsikkeolje slik at fisken blir dekket.
Vi sender beholderen til kjøleskapet. Makrell er klar til konsum etter 12 timer. Arkivering kan gjøres på hvilken som helst praktisk måte. Saltet makrell går bra med grønn løk og ruccola.