Hvordan jeg fryser auberginer til vinteren, den beste måten

Det enkleste og mest nyttige alternativet for høsting av "blått" for fremtidig bruk er frysing. Men de færreste vet at rå frukt er tøffe og ikke velsmakende. Selv etter varmebehandling er de veldig bitre og ser praktisk talt ikke ut som de auberginene vi spiser om sommeren. Den beste måten er å høste forhåndsvarmet mørk og næringsrik frukt. De kan brukes gjennom alle kalde måneder. På deres grunnlag kan du lage salater, kaviar, saute, mosesuppe og mange andre retter. Forberedelsene deres krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og innsats. Alt du trenger å gjøre er å tilberede containere eller spesialposer (med glidelås), modne blå og en ildfast form.
Grønnsaker av hvilken som helst klasse, skygge, form og størrelse er egnet for høsting. Hovedregelen er bruk av moden (men ikke overmoden) frukt og rene, tørre beholdere for frysing. Det bør også huskes: det er lov å sende et helt avkjølt emne til kammeret. Dette vil forhindre skade på apparatet.

Ingredienser:

• - aubergine.

Forberedelse:

1. Vi vasker hver "blå" under en vannstrøm, fjerner støv og rusk fra overflaten. Tørk av med en tørr klut. Vi bruker til høsting av et antall frukt som er tilgjengelig for oss. Vi legger ut auberginene i en form som passer for oss i diameter (i en rad). Ved å bruke en gaffel eller knivkant lager vi flere punkter i hver "blå" en, sender grønnsaker til den elektriske ovnen (140-150 grader). Vi venter 25-40 minutter. Varmebehandlingsperioden avhenger helt av fruktens struktur og størrelse, og den må justeres uavhengig.
2. Etter at fruktene blir myke og svakt reduserte volumet, fjerner du dem fra ovnen.
3. Fjern huden fra lett avkjølt aubergine.
4. Strimle hver frukt med terninger eller terninger.
5. Sett den tilberedte massen i en spesiell (for frysing) beholder og forsegle den tett.
Etter fullstendig avkjøling sender vi den bakte auberginen til fryserommet.