Når det praktisk talt ikke er tid til matlaging, men du trenger å mate gjester som plutselig ankom eller å glede husholdningen med noe originalt, ville den beste løsningen være å lage pommes frites. Sprø og appetittvekkende skiver stekt i en stor mengde olje kan brukes som en sideskål eller serveres som et uavhengig mellommåltid 
Ingredienser og anbefalinger
Pommes frites har ikke bare god smak og behagelig utseende, men er også enkle å tilberede. Du trenger et minimumssett med produkter:
- poteter,
- vegetabilsk olje;
- salt, krydder.
For å lage hjemmelagde pommes frites med en vakker skorpe og myk innsiden, må du skjære mellomstore skiver. Hvis du gjør dem tynne, vil de bli stive eller til og med brenne ut i olje, og tykke biter vil ikke steke godt nok.
Matlagingsteknologi
Potetknoller skrelles, vaskes grundig i kaldt vann og kuttes i identiske skiver eller skiver. Umiddelbart før steking anbefales hakkede steinstein å holde i cirka 10 minutter i en beholder med vann for å bli kvitt overflødig stivelse, og tørk deretter godt på et håndkle eller serviett.
For steking av poteter anbefales det å bruke spesiell vegetabilsk olje for dypt fett, men du kan klare deg med den vanlige. Olje helles i en panne med en tykkvegget bunn og varmes opp til omtrent 170 grader. Deretter senkes potetskiver i den og stekes på middels varme i 8-10 minutter.
Så snart potetene begynner å brune litt, må de legges ut av pannen på et serviett og la stå i 15-20 minutter. Etter dette blir oljen oppvarmet til en temperatur på 200-220 grader, skiver poteter blir nedsenket i den og stekt i omtrent 5 minutter til det dannes en gullbrun skorpe. Ferdige pommes frites spres på en tallerken, saltet etter smak, dekorert med greener om ønskelig og serveres ved bordet.
