Hvordan rengjøre blekksprut og koke dem deilig på to minutter

blekksprut - dette er blækspruter som lever i nesten alle verdens hav. I innenlandske butikker kan du for øyeblikket kjøpe hovedsakelig bløtdyr fra De fjerne østlige hav. Den vanligste og deiligste er Stillehavsområdet blekksprut. Lengden på kroppen uten hode og tentakler er fra 20 til 35 cm. Verdien av denne arten i dens høye proteininnhold og andre gunstige stoffer.
I tillegg til denne arten, kommer kommandoen blekksprut også inn i handelsnettverket. I gjennomsnitt er kroppslengden hans 10 cm lengre enn Stillehavet. Mindre protein i det, men mer vann. Takket være dette er kjøttet mer mørt etter varmebehandling.
Sørlige blekksprutarter er større, kjøtt har en spesifikk smak hos mange. På salg er de mindre vanlige enn Stillehavs- og Commander-blekksprut.
I handelsnettverket kan du finne en veldig lett filet blekksprut. Hvis pakken ikke inneholder informasjon om at fileten er tilberedt til sjøs, bør du ikke kjøpe et slikt produkt. Som regel fryses den fangede blekkspruten og sendes for behandling til Kina. Der tines bløtdyr, kuttes i fileter, blekes og fryses igjen.
For bruk i hjemmelaget mat er det å foretrekke å klippe og rengjøre blekksprut selv.

Hvordan rengjøre blekksprut raskt

Hvis blekksprut er anskaffet av en hel kadaver med hode og tentakler, kuttes den først. For å gjøre dette, kutt av hodet, føl og ta ut et solid "nebb" fra det. Hodet i seg selv og tentakler kastes ikke, det kan brukes i salater, supper og hovedretter. Fellene fjernes forsiktig fra blekksprutens kropp. Etter det gjenstår det å rense kadaveret på den malte huden. Du kan gjøre dette i henhold til diagrammet nedenfor.
Det er mer lønnsomt å kjøpe kuttede, frosne, men ikke skrellede blekksprutkadaver.
Før de tilberedes, må de tines ved romtemperatur. Etter det:
1. Fra slaktkroppene for å få en gjennomsiktig bruskpil. Dette er rudimentet til det indre skallet.
2. Hvis det er rester av indre organer, må de også fjernes. Etter dette legger du slaktene i en passende panne og hell kokende vann over den.
3. Den øvre skallet krøller seg sammen, det gjenstår bare å skylle muslingen og bruke den i forskjellige retter.

Hvordan steke blekksprut på to minutter

Veldig raskt, og du kan lage stekt blekksprut. For en porsjon stekt blekksprut trenger du:

• to skrellede mantler av blekksprut;
• 3-4 g salt;
• 2 g svart pepper, malt;
• 30 ml olje.

1. Skjær muslingmantelen på den ene siden og legg den på bordet. Lag grunne kutt med netting. Dryss over olje, salt, dryss pepper.
2. Varm kjelen etter olje etter et kvarter. Det er praktisk å bruke enten en grillpanne eller servise med ikke-pinne-belegg.
3. Sett blekkspruten i en varm stekepanne. Først må du sette den på siden der kuttene er, og etter 40 - 50 sekunder, vri den til den andre siden.
Etter nok et minutt er den stekte blekkspruten klar. Gi dem en rørform og server med enhver saus.

Slik lager du en enkel blekksprutssalat

For to porsjoner blekksprutssalat du trenger;

• 300 g skrellet blekksprut;
• 70 g majones;
• pepper etter smak.

1. Legg den skrellede blekkspruten i en kjele. Hell i kaldt vann. Varm opp til koke. Stek i 1-2 minutter og fjern kjelen umiddelbart fra varmen, og fjern den kokte muslingen umiddelbart fra varmt vann.
2. Skjær avkjølt blekksprut i ringer.
3. Tilsett pepper og majones. Rør rundt og server.
Jeg må legge til at mange sjømat er ganske dyre. Blekksprut - det mest budsjettmessige av dem, de er tilgjengelig for de fleste forbrukere. Smaken av disse bløtdyrene, riktig tilberedt, er utmerket, og oppvasken fra dem bør være på familiemenyen.