Soltørkede tomater for vinteren

Denne oppskriften har blitt kjent for oss relativt nylig. Han kommer fra italiensk mat. Der høstes fruktene på denne måten for videre bruk i tilberedning av pizza, pasta og andre hovedretter fra lokale kokker.
Etter å ha prøvd bestemmer du hvordan du skal bruke arbeidsstykket i fremtiden. Men du kan være sikker på at det vil vise seg veldig velsmakende. Selv en vanlig sandwich med en slik tomat blir bare en kongelig godbit. Sørg for å prøve det.

Ingredienser:

• tomater;
• salt;
• pepper;
• hvitløk;
• olje.

Soltørkede tomater kan tilberedes av alle typer, men likevel er det bedre å velge tette tomater som vil holde formen godt.
Skyll tomatene.
Å tørke.
Skjær i halvdeler eller kvartaler.
Fjern massen forsiktig med en skje.
Hell det ikke ut. For borsch, lapskaus osv. Er dette akkurat det du trenger.
Dekk bakeplaten med folie, fordel tomatskivene i et jevnt lag.
Salt, pepper.
Sett i ovnen på minimum varme i 3-5 timer. Det anbefales å falme med dekselet.
På bunnen av krukken legger du skiver hvitløk. Plasser tomatene tett.
Fyll med varm (ikke kokende!) Olje halvveis.
Kork og la den brygge i minst tre dager. Du kan riste regelmessig for å suge bedre.
Oppbevares i opptil 6-8 måneder, men bare i kjøleskapet.
For en halvliters krukke trenger du omtrent 2 kg tomater.
Bon appetitt.