SLIK LAGER DU SITRONBRENNEVIN HJEMME

Send

Den berømte italienske brennevinen "Limoncello" har lenge vært populær over hele verden. Historien om opphavet er ganske forvirrende, dekket med myter og sagn. I følge en versjon ble den utarbeidet av fiskere fra Sør-Italia. I de tidlige morgentimene drakk de det for å lide mindre av den kalde sjøluften. I følge en annen versjon ble slik brennevin tilberedt i klostre og krydret med dem forskjellige bakverk.

Ved begynnelsen av det tjuende århundre ble de forberedt i mange familier i Sør-Italia og tjente som et fordøyelsesmiddel for spesielt respekterte gjester. I 1988 registrerte gründer M. Canale varemerket Limoncello. Tilhengere av denne brennevin tror at bare fra sitronene som vokste i Sør-Italia, får du en ekte limoncello, men hjemme kan du lage en deilig brennevin fra de sitronene som er i distribusjonsnettverket. Tross alt er den kjemiske sammensetningen av disse fruktene ikke veldig avhengig av stedet der de vokste. Tross alt vokser sitroner i regioner med omtrent det samme subtropiske klimaet.

Ingrediensene

For å lage sitronbrennevin hjemme trenger du:

0,5 l god vodka, helst fra Alfa-alkohol;
5-6 sitroner;
300 ml vann;
300 g sukker.

Å lage sitronlikør

1. Hell sitronene med varmt vann i 2-3 minutter, vask deretter og tørk godt.

2. Skjær opp zest med en kniv eller en grønnsakskreller så tynn som mulig. For tilberedning av limoncello er det bare et tynt øvre lag med glød som kreves, verken sitronens kropp eller saften brukes til å tilberede denne brennevin.

3. Overfør platen til en krukke og hell vodka. Krukken må settes på et mørkt sted og holdes i romtemperatur i tre dager. I stedet for vodka kan du bruke hjemmelaget måneskinn av god kvalitet.

4. Hell vann i en kjele og tilsett sukker, sirupen trenger bare å varmes opp, men ikke koke.

5. Sil vodkaen som er tilsatt zesten, klem den godt og ha i sirup.

6. Når sirupen er avkjølt, må den filtreres og klemmes godt igjen. Den kan brukes til å lage muffins og sitronpai.
7. Kombiner sirupen med vodka og la den stå i kjøleskapet i to dager.
De drikker Limoncello brennevin godt kjølt. De hell det i glass, som de også hadde i fryseren.

Snacking sitronlut er ikke akseptert.

Send