DIY HJEMMELAGET ISKREMOPPSKRIFT

Send

Du kan ikke forveksle smaken på ekte kremet is med noe - det er barndommens smak. Det viser seg at det er veldig enkelt å tilberede en hjemmelaget is. Den inneholder bare naturlige og rimelige ingredienser. Alle sesongbaserte bær vil bidra til å diversifisere smaken.

Ingrediensene

Melkeplommer - 6 stk.
Melk - 500 g.
Krem (fettinnhold fra 33%) - 400 g.
Bringebærpuré - 50 g.
Sukker - 170 g.

Oppskriften på hjemmelaget is

1. Iskrem tilberedes på grunnlag av en forsiktig eggekrem. Hell melk og fløte (250 g) i en liten kjele. Tilsett halvparten av sukkeret. Sett stewpan på bålet. Kok massen opp.

2. Tilsett resterende sukker til eggeplommene. Bland massen forsiktig med en visp.

3. Når melken koker, fjern den fra varmen. Hell en liten porsjon varm melk i eggeplommene. Bland massen raskt med en visp, og unngå dannelse av klumper.

4. Hell eggeblandingen i en stewpan med melk. Ta fyr. Rør massen med en slikkepott. Eggekrem skal bare tykne litt, så følg med på konsistensen og ikke fordøye den. Utfør en beredskapstest med en slikkepott. Dypp den i kasserollen og fjern den umiddelbart. Den skal være jevnt dekket med krem. Hvis du har et termometer, koker du til 80 ° C.

5. Hell bringebærpuré i en varm krem. Rør til den er jevn. I stedet for bringebærpuré, kan du bruke hele bær, frosne, samt syltetøy eller klar pålegg. Bringebær vil dessverre ikke gi en rik rødfarge på desserten. Det samme skjer hvis du bestemmer deg for å tilsette jordbær.

6. Hell kremen i en forseglet plastmøtte. La avkjøle helt.

7. Pisk den resterende kremen med en visp til den er myk.

8. Tilsett krem i den avkjølte kremen. Bland forsiktig med en slikkepott.

9. Iskrem er klar. Det gjenstår å fryse den. Lukk karet med lokk. Sett den i fryseren. Få et skip hver time. Bland iskremen grundig, skrubbe frosne partikler fra veggene og bryte opp iskrystallene. Fra denne enkle prosedyren vil avhenge av hvor myk og fløyelsdessert vil vise seg. Hvis du ikke rører iskremen, fryser den til med et enkelt isstykke, som vil være upraktisk å dele opp i porsjoner.