HVORDAN STEKE SMELTEFISK RASKT OG VELSMAKENDE

Send

Smelt er en mellomstor fisk med en uvanlig sterk lukt av friske agurker. Til tross for at det fanges i industriell skala, er det fortsatt en favoritt type vinteramatørfiske.
Hvis flaks smilte til fiskeren og fiskestangen hans - makhalkaen fikk en anstendig fangst av smelting, så kan den stekes deilig og raskt. Mange fiskere steker smeltefangsten rett ved bredden. Følgende stekt smelteoppskrift er veldig enkel, den lar deg steke fisk både på kysten og hjemme.

Ingrediensene

For å lage stekt smelte trenger du:

naturlig smelte seg selv - 1 kg;
mel - 100 g;
salt etter smak;
solsikkeolje, raffinert, luktfri - 50-60 ml;
malt pepper - etter smak.

Selvfølgelig fisk, ikke billig, men utrolig velsmakende. Dessuten avhenger prisen veldig av sesongen og fiskemengden, og naturlig nok av hjemstedet. Hvis du kommer inn i fangstsesongen, kan du kjøpe en fisk til den beste prisen.

Stek smelte raskt og velsmakende

1. Hvis smelteverdien ikke er mer enn 10-11 cm, kan den ikke rengjøres, og store prøver bør fortrinnsvis frigjøres fra en del av innsiden. For å gjøre dette, må du ta fisken ved gjellene og trekke dem forsiktig. Alt som strekker seg sammen med gjellene, må kastes ut. Å kutte buken er ikke verdt det, for det er deilig kaviar inne i mange smelter.

2. Vask, tørk, salt og pepper fisken etter smak. Du kan bruke andre krydder til fisk, men som praksis viser, er pepper og salt nok for en rik smak.
3. Sett stekepannen på komfyren, hell olje og varme til en steketemperatur. Etter oppvarming reduserer vi brannen. Rull hver fisk i mel på hver side.