SLIK RENSER DU LODDE RASKT OG UTEN BEIN

Send

Lodde er en billig og velsmakende fisk. Den er ypperlig som en matbit i røkt, saltet, stekt, bakt form. Men mange ønsker ikke å kontakte henne på grunn av freseprosessen. Det virker vanskelig å fjerne alle innsiden og beinene til en slik bagatell. Men det er en rengjøringsmetode som reduserer tiden betydelig. Med den kan du sortere ut en kilo fisk på bare fem minutter. Interessert? Da er dette verkstedet noe for deg.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for skjæring av lodde

Vi lar den frosne fisken ligge over natten i kjøleskapet slik at den tiner gradvis. Dette vil bevare saftigheten og styrken. Hvis det ikke er tid, må du tine i kaldt vann. Mens fisken tiner, må du forberede følgende utstyr for arbeid:

et treplate innpakket med festefilm;
skarp kniv for fisk;
to plater for hel og malt lodde;
avfallspose.

Det er lettere å jobbe med ikke helt smeltet fisk. Vi tar den opp av vannet, legger den på brettet og fortsetter til hurtig rengjøring.

1. Først fjerner vi hodet på hele lodden, samtidig som vi strekker innsiden. Vi trenger ikke verktøy. Vi gjør alt med hendene. Etter å ha trykket fingrene på bunnen av hodet, trekker vi det. På et sted med de indre organene hennes vil strekke seg. Vi fjerner hodet med dem i avfallsposen, legger skrotten på en tallerken. Så gjør det med en gang med all fisken.

2. Deretter kutter vi bukhulen med en skarp kniv til selve halen (litt lenger enn anus). Vi introduserer kniven i hulrommet og i en bevegelse åpner vi magen. Det er ikke nødvendig på dette stadiet å fjerne den gjenværende kaviar og film. Ikke tap tid. Vi kutter raskt alle slaktkroppene og fortsetter til rengjøringstrinnet.

Legg merke til hvordan kadaveret kuttes. Et slikt snitt vil bidra til å fjerne beinene raskt.

3. Ved å bruke et serviett (toalettpapir eller papirhåndkle) fjerner vi den svarte filmen. Ikke hopp over dette trinnet, siden filmen gir kjøttet en smak av silt.

4. Nå må du forberede lodden til utgraving av mønet og små bein. For å gjøre dette, legg slaktekroppen ned, skyv en finger langs mønet og trykk på baksiden.

5. Trekk en ås rundt halen med en finger og trekk den. Det kan enkelt fjernes med alle bein i en bevegelse.

Så prosessen er over. Vi renset den lille fisken på bare fem minutter. Vær oppmerksom på at du må bruke den fasede metoden. Det vil si bruke en prosedyre på alle fisker. Det viser seg raskere.