Saltet ister, med krydret lag og hvitløk

Fett er et fantastisk og virkelig folkeprodukt, som ikke kan behandles likegyldig. Han er enten elsket eller helt avvist på grunn av en tilsynelatende trussel om å komme seg og få ekstra kilo. Men dette synspunktet, i følge de siste vitenskapelige data, er helt feil! En person har råd til et lite stykke fett per dag helt smertefritt og til og med med stor fordel for sin elskede.
Som det viste seg, inneholder fett verdifulle organiske fettsyrer som ikke finnes i plantemat. Og hvis fett ikke misbrukes, vil mengden kolesterol ikke være så kritisk, men med det får du den nødvendige porsjonen lecithin, selen og andre viktige vitaminer.
Saltet ister er ideell ikke bare til lunsj - til varm rød borsch og smultringer, men også som en forrett til sterk drikke. På grunn av det faktum at fett raskt omslutter mageveggene, blir en person mer motstandsdyktig mot rus og en alvorlig bakrus.
Sammen med oss ​​tilbyr vi deg å prøve den mest interessante oppskriften på salting av bacon, med to velduftende krydret lag hvitløk og krydder!

Ingredienser:

• - fett - 0,6-1 kg;
• - salt - 1 kopp;
• - malt tørket basilikum - 2 ss;
• - malt søt paprika - 2 ss .;
• - hvitløk - 1 hode (6-8 fedd);
• - vegetabilsk olje - 2 ts

Steketid: 30 minutter
Porsjoner: 15.-20

Oppskriften på saltet ister:

1. For krydret lag, skrell et stort hvitløkhode, del hvitløksfeddene i to like store deler, og pass gjennom hver presse i en egen rett. Hvert lag har sin egen porsjon hvitløksvin.
2. Hell krydder i hver porsjon hvitløk: tørket basilikum i den første bollen og paprika i den andre. Basilikum kan erstattes med noe annet krydder eller krydder med grønn farge - veldig velsmakende med humle-suneli, oregano eller timian. For finere partikler må du bare male aromatiske urter i en kaffekvern.
3. Hell 1 ts i hver bolle. salt og hell 1 ts. vegetabilsk olje. Salt vil hjelpe hvitløk til å drenere juice, og olje vil la krydder åpne så mye som mulig. Hvis du salter et veldig lite fettstykke, tar du mindre salt slik at det deretter ikke knasker på tennene.
4. Nå blander vi alt og lar stå en stund, slik at saltkrystallene løses opp.
5. For salting velger vi en avlang skive fersk smult, eventuelt med et lite lag kjøtt. Vi forbereder den første "lommen" til det røde laget paprika. Vi gjør et snitt, og beveger oss 1-1,5 cm fra bunnen fra kanten (avhengig av tykkelse), uten å kutte stykket til enden. Du vil få en U-sving i analogi med en bok.
6. Fordel innholdet i bollen med hvitløk og paprika i et jevnt tynt lag i den resulterende oppslaget. Etter at all hvitløk-krydret masse er dekomponert, lukkes "svingen".
7. Nå vender vi et stykke fett, og trekker tilbake denne gangen fra over 1-1,5 cm, gjør nøyaktig samme kutt og klipper ikke igjen til slutt, la 1-2 centimeter fra kanten. I den andre "lommen" la vi hvitløksbasilikum.
8. Klem fettet godt på alle sider slik at kuttene ikke åpnes (du kan til og med fikse det med tråder) og sett det i et brett, der det vil være nødvendig å strø det eller tørk det med salt på alle sider.
9. Stram deretter et stykke fett sammen med salt med fastfilm og la det ligge i denne formen i 1-2 dager for å søle ved romtemperatur. Når isteren er saltet, kan du riste saltet forsiktig av og sette ister i kjøleskapet eller i fryseren for lagring og bruk. Vi skjærer i tynne skiver og nyter hele smaksområdet ...
Saltet ister med krydret lag og hvitløk er klar!
Bon appetitt!