SVINESTUING HJEMME

Send

Hver nidkjære utleier må ha en lapskaus i aksjene sine, og det er tilrådelig at denne lapskausen er hjemmelaget i stedet for butikklignende, siden butikksausen av god kvalitet ikke ofte finnes nå. Hjemme vil vi tilberede et slikt produkt som vil være etter vår smak: moderat salt, moderat smakfullt, moderat pepper, fra kjøtt som vi selv har valgt. Vi skal koke lapskaus fra svinekjøtt i et vannbad. Det er andre måter å tilberede - i en panne, i en trykkoker, i ovnen. Denne synes jeg er den mest praktiske.

Ingrediensene

Hva du trenger:

svinekjøtt,
salt etter smak
på en halv liters krukke - 1 ark laurbær,
4 erter av krydder,
5 peppercorns, erter,
0,5 ts malt pepper (eller etter smak).

Gryteretter hjemme

1. I dag, for lapskausen, valgte jeg svineknoke. I tillegg til svinekjøtt, trenger vi salt, laurbærblad, løk (du kan bruke løk) og pepper - malt, krydder og erter. Andre krydder kan tilsettes etter ønske.

2. Fjern skinnene fra kjøttet og skjær dem i skiver.

3. Tilsett hakket løk i kjøttet.

4. Salt, tilsett all slags pepper og laurbærblad.

5. Vi steriliserer krukker til lapskaus.

6. Rør kjøttet og ha det i glassene, og nåd ikke toppen 2-3 centimeter.

7. Fyll bokser med vann til toppen og lukk lokkene.

8. Hell vann i en panne med passende volum, dekk bunnen med et stykke tøy og sett glass på duken. Vi setter gryten med boksene på bålet, får vannet til å koke og reduserer brannen til et minimum. Dekk deretter pannen med lokk og stek lapskausen på denne måten i fire til fem timer. I prosessen vil vannet koke, og det må tilsettes, men dette må gjøres nøye slik at kaldt vann ikke faller på bredden, ellers kan bankene sprekke. Midt i prosessen kan du åpne boksene og prøve lapskausen etter salt.