Svinestuing hjemme - den enkleste oppskriften

Hver nidkjære utleier må ha en lapskaus i aksjene sine, og det er tilrådelig at denne lapskausen er hjemmelaget i stedet for butikklignende, siden butikksausen av god kvalitet ikke ofte finnes nå. Hjemme vil vi tilberede et slikt produkt som vil være etter vår smak: moderat salt, moderat smakfullt, moderat pepper, fra kjøtt som vi selv har valgt. Vi skal koke lapskaus fra svinekjøtt i et vannbad. Det er andre måter å tilberede - i en panne, i en trykkoker, i ovnen. Denne synes jeg er den mest praktiske.

Ingrediensene

Hva du trenger:

• svinekjøtt,
• salt etter smak
• på en halv liters krukke - 1 ark laurbær,
• 4 erter av krydder,
• 5 peppercorns, erter,
• 0,5 ts malt pepper (eller etter smak).

Gryteretter hjemme

1. I dag, for lapskausen, valgte jeg svineknoke. I tillegg til svinekjøtt, trenger vi salt, laurbærblad, løk (du kan bruke løk) og pepper - malt, krydder og erter. Andre krydder kan tilsettes etter ønske.
2. Fjern skinnene fra kjøttet og skjær dem i skiver.
3. Tilsett hakket løk i kjøttet.
4. Salt, tilsett all slags pepper og laurbærblad.
5. Vi steriliserer krukker til lapskaus.
6. Rør kjøttet og ha det i glassene, og nåd ikke toppen 2-3 centimeter.
7. Fyll bokser med vann til toppen og lukk lokkene.
8. Hell vann i en panne med passende volum, dekk bunnen med et stykke tøy og sett glass på duken. Vi setter gryten med boksene på bålet, får vannet til å koke og reduserer brannen til et minimum. Dekk deretter pannen med lokk og stek lapskausen på denne måten i fire til fem timer. I prosessen vil vannet koke, og det må tilsettes, men dette må gjøres nøye slik at kaldt vann ikke faller på bredden, ellers kan bankene sprekke. Midt i prosessen kan du åpne boksene og prøve lapskausen etter salt.
9. Når kjøttet i glassene brytes ned, fjern glassene og tett tett. Snu i en time. Ha hjemmelaget lapskaus i kjøleskapet og ikke mer enn seks måneder.