Pollock i batter "Goldfish"

Sammenlignet med annen sjømat har pollock en lav pris, mens listen over nyttige egenskaper den besitter ikke er mindre enn dyre fiskesorter. Pollock er en kraftig antioksidant, inneholder mye protein og jod, kalium, fosfor, vitamin A, vitamin PP, er rik på omega-3 og omega-6 fettsyrer. Takket være alle disse komponentene er pollock nyttig for mennesker i alle aldre.
Det er mange tilberedningsmuligheter for denne fisken. Gitt at pollock er noe tørt og angår kostholdsprodukter, er det imidlertid viktig å velge riktig måte å tilberede den på. Røren kommer akkurat i tide til pollock, gjør den saftig, mør og veldig velsmakende.

Vil trenge

Ingredienser som vil være nødvendige for å tilberede Golden Fish:

• Hodeløs pollock - 800 gram (du kan ta den ferdige fileten).
• Kefir - 100 gram.
• Mel - 3 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Salt.
• Sitron - 1/3 del.

Trinnvis oppskrift på pollock

1. Hvis fisken ble kjøpt frossent, må du tine den riktig før du skjærer. Enhver fisk i kjøleskapet tines opp, og i ingen tilfeller brukes en mikrobølgeovn eller en strøm med tappevann. Å tine fisk i romtemperatur er også feil. Først må du koke pollockfileten. For å gjøre dette, kutt av halen og finnene, rengjør fisken fra innsiden, vask den, tørk den litt med servietter, skjær med, fjern alle knoklene godt, fjern skinnet og skjær hver plate i to. Så fra en fisk oppnås 4 stykker av middels størrelse.
2. Dryss pollockfilet med sitronsaft og la stå i 10 minutter. Et viktig poeng - fisken skal strøs med sitronsaft, og ikke vanne den med dem. Sammen med at sitron eliminerer fiskelukt, gir fisken en delikat smak og aroma, reduserer saften av denne sitrusen mengden protein i råproduktet.
3. I mellomtiden kan du koke røren.
Pisk egget, visp det litt med en visp, tilsett kefir, mel, salt litt.
Bland alt godt slik at det ikke er klumper igjen. Ved konsistens skal røren likne rømme.
4. Salt litt fisk (det er viktig å ikke overdrive, for det er også til stede i røren). Hell vegetabilsk olje i en panne, varm, dypp hvert stykke fisk i en røren og sett til steking. Det er nødvendig å steke i 7-10 minutter på svak varme. Ikke spar olje.
Det er bedre å legge den ferdige fisken på servietter og la dem absorbere overflødig fett.
5. "Gullfisk" kan serveres med potetmos, stuede grønnsaker eller en hvilken som helst slags grøt.
Bon appetitt!