Mange produkter som vi kjøper i butikker er ganske mulig å lage hjemme. Samtidig vil de alltid være friske og naturlige.
En populær godbit er luftige og ømme marshmallows å lage mat til hver husmor, og du trenger ikke å ha kulinariske talenter i det hele tatt. Sørg for å glede familie og venner med en utrolig deilig og sunn dessert.
Ingredienser og anbefalinger
Det er en oppfatning at den klassiske marshmallowen, slik vi kjenner den i dag, er et komplekst konfektprodukt, for produksjon av hvilke hemmelige teknikker og komponenter som brukes. Faktisk trenger du veldig lite tid og et enkelt sett med produkter:
- kornet sukker - 250 gram;
- gelatin - 1 ss;
- vaniljesukker - 1-2 ts;
- sitronsyre - 5-7 gram;
- natron - 1-2 gram;
- vann - 100 ml.
Prosessen med å lage hjemmelaget marshmallows må startes ved å bløtlegge gelatin - partiklene svulmer i løpet av 30 minutter. Hvis tiden er kort, bruk øyeblikkelig gelatin. Som et alternativ anbefaler erfarne kokker å ta agar-agar, noe som gir fantastisk ømhet - den ferdige marshmallow smelter direkte i munnen.
Matlagingsoppskrift
Tilsett 75 ml vann i sukker og legg den søte blandingen på en liten ild. Kok sirupen i mer enn fem minutter etter koking. På dette tidspunktet kan du tilberede gelatin - hell tørt pulver med 25 ml vann, bland og la det stå helt oppsvulmet.
Når sirupen er kokt, må den helles i en mikserbolle eller annen beholder, tilsett den hovne gelatinen og slå i ti minutter. Tilsett deretter sitronsyre og slå massen i ytterligere fem minutter. I det siste stadiet av tilberedning av marshmallows, legg vaniljesukker og brus, og slå blandingen til det er dannet en tykk tyktflytende konsistens - 10-15 minutter med kontinuerlig blanding er nok.
Etter å ha tilberedt den søte massen, må du gi den en "hvile" i ti minutter. For å danne marshmallows kan du bruke en kringlepose eller en vanlig skje. Ved romtemperatur fryser konfekten i omtrent et døgn, men prosessen kan akselereres hvis du setter marshmallows i kjøleskapet i 3-4 timer.
