Det ser ut til at det kunne være lettere å tilberede potetmos? Ikke et eneste festlig bord er komplett uten en populær sideskål. Både barn og voksne elsker ham. Imidlertid vet ikke hver husmor hvordan man tilbereder potetmos riktig, slik at den er mør og luftig. Og alt fordi denne enkle retten har sine egne hemmeligheter med en unik smak.
Ingredienser og anbefalinger
For å tilberede ekte potetmos er det nødvendig å observere ikke bare koketeknologien, men også de riktige proporsjonene av ingrediensene. For 4 porsjoner trenger du:
- poteter - 1 kg;
- melk - 150 ml;
- smør - 75 gr;
- salt etter smak;
- greener - til dekorasjon.
Det anbefales å bruke poteter av samme sort, ellers vil potetmos vise seg å være heterogen. Den tradisjonelle måten å tilberede potetmos tar ikke mer enn 40 minutter. Hvis den tilberedes i en langsom komfyr, vil denne prosessen ta omtrent en halv time.
Matlagingsteknologi
Poteter må vaskes under rennende vann, skrelles og skjæres i identiske skiver. På dette tidspunktet kan du sette vann i brann og koke opp. Det er ekstremt viktig å kaste potetene i kokende vann, og ikke la den koke i kulden - den vil beholde mer næringsstoffer og stivelse, uten hvilken potetmos ikke vil fungere luftig. Når vannet med poteter koker en gang til, må du redusere varmen, dekke til og koke til den er kokt. Vanligvis nok 15-20 minutter. Du kan sjekke potetberedskapen med en kniv eller gaffel.
Melk kan ikke brukes kaldt og rått - det må kokes i et lite ild- eller vannbad. Sørg for å tilsette smør i kokende melk, og hold blandingen i brann til den er helt oppløst (ikke mer enn 5 minutter). Klar poteter må eltes med en klem på tørr, uten å tilsette væske. Deretter tilsettes varm melk med smør og potetene skyves til en jevn, frodig masse dannes. Potetmos er dekorert med en kvist greener og servert som en side rett eller som en uavhengig rett.
