Er det mulig å lage en kylling uten å vite hemmeligheten bak oberst Sanders? Den virkelige KFC-kyllingoppskriften har blitt holdt en hemmelighet i over 67 år. Alt som er velsmakende er imidlertid utrolig enkelt, og det er ikke vanskelig å tilberede appetittvekkende kyllingvinger i breading, selv ikke hjemme.Ingredienser og anbefalinger
Det tar litt over en time og et minimum av matlagingsevner å koke KFC-kylling hjemme. Av de viktigste produktene som brukes:
- fersk kyllingfilet - 1-2 stykker;
- maisflak - 150 gram;
- kyllingvinger - 7-9 stykker;
- tørr breading - 3-4 ss;
- kyllingegg - 2 stykker;
- mel til pusting - 150-200 gram;
- vegetabilsk olje - 1 liter;
- salt, krydder - etter smak.
For en klassisk hjemmelaget marinade er det bare å krydre stekt kylling, malt svart pepper og paprika. Mer sofistikerte gourmeter kan imidlertid eksperimentere med forskjellige urter - timian, basilikum, oregano og andre. Den virkelige KFC kyllingoppskriften innebærer bruk av hvitløkspulver eller vanlig hvitløk, men dette er en amatør.
Matlagingsprosess
Kyllingvinger og bryst skjæres i tre slik at de blir godt stekt, og legges i en dyp bolle. Tilsett salt, kyllingkrydder, paprika og svart pepper, og bland godt. La det marinere i 30-40 minutter. Cornflakes uten tilsetningsstoffer knuses ved hjelp av en kjevle eller knusing, og blandes med en brødblanding eller kjeks. Pisk egg lett i en egen bolle.
Når kyllingen er godt marinert, rulles filetbiter og vinger i mel, deretter i bankede egg og maisflak med brødsmuler. Det viser seg en tredobling, som pålitelig beholder fuktighet inne i kjøttet, slik at kyllingen er mør og utrolig saftig. Tilberedte KFC kyllingbiter dyppes i forvarmet olje (dypt fett) og stekes jevnt på begge sider til de er gyldenbrune.
De dekker en dyp tallerken med et serviett, som vil fjerne overflødig fett fra stekt kylling, og sprer deilige vinger med et lysbilde. Som en side rett anbefales det å servere pommes frites eller rustikke poteter. Du kan også bruke en krydret saus for en skarp smak.
