STEKT ISTER I EN PAKKE, KJEMPEFLOTT OPPSKRIFT

Send

Enhver mann og ikke bare vil glede seg over denne delikatessen. En fantastisk deilig oppskrift på matlaging av smaksatt bacon. Hemmeligheten er at før matlaging er det nødvendig å legge ister i en pose. Dette vil forhindre direkte kontakt med kokende vann, og all den lekkede saften suger et smult.

Ingrediensene

For å lage smult i en pose trenger du:

1-1,5 kg fett eller kjøttbryst, velg hva som er mer for din smak;
cellofanpose eller klamfilm;
2-3 ss. ss salt;
2 ss. ss malt svart pepper;
0,5 ts rød pepper;
2 laurbærblad;
2 einebær;
2 nellikpinner;
1,5 hoder hvitløk.

Vi tilbereder aromatisk og velsmakende ister i vår egen juice

For å gjøre baconet velsmakende og aromatisk, må du rive det med krydder. Bland rød og svart pepper, salt og finhakket hvitløk, rull smult i blandingen. Vær spesielt oppmerksom på sidene. Du kan velge krydder som du liker.

Legg nå smult eller bryst i posen, og legg til laurbærblad, einebær, nellik. Forsegl posen godt, så ikke vann kommer inn i den. Hvis mulig, fjern luft derfra. Posen på festet for frysing er praktisk å bruke, den kan enkelt festes på kanten av pannen, den er tettere, så du kan ikke være redd for at den går i stykker.

Matlagshemmeligheter

Vel, hvis et par timer, la fettet legge seg i krydder. I løpet av denne tiden vil de åpne og suge et stykke grundig. Dette er imidlertid ikke nødvendig i det hele tatt, for når den utsettes for temperaturer, vil marinaden gjøre jobben sin.
For matlaging trenger du en stor gryte. Jo mer, jo bedre. Hemmeligheten er som følger: for å koke smult, må du holde deg til det svakeste koke. Derfor helper vi mye vann, legger en pose smult der og slår på minste brann. For å forhindre at posen åpner seg og får vann ut, må du sikre den med en klutspenne i kanten av pannen.

Etter koking koker du smelen på svak varme i 2 timer. Etter det, la den ligge i pannen til den avkjøles helt, trekk den deretter opp av vannet, og send den i en dag til et kjølig sted (på balkongen eller i kjøleskapet) uten å ta den ut av posen. I løpet av denne tiden vil smelen til slutt kjøle seg ned, og saften tykne og bli til en deilig gelé.

Det vil vise seg enda mer smakfullt hvis det ferdige produktet røykes litt. Selv uten dette finner du imidlertid utrolig velsmakende, aromatisk og smeltende fett i munnen. Den er perfekt som en forrett til den kommende festen.