Slik reparerer og skjerper du en rusten kniv

Hvis kniven ikke brukes på lang tid, er bladet dekket med overflaterust, noe som ikke bare ødelegger utseendet, men også slenger bladet først. Det er meningsløst å begynne å skarpe en rusten kniv med en gang - du må først fjerne overflatens oksidasjonsprodukter.

Vil trenge

For å fjerne rust fra overflaten av bladet på et kjøkken eller skjærekniv, vil vi bruke det vanlige verktøyet til rengjøring av ovnen.

Vi må også forberede oss på jobb:

• grunt bad;
• svamp;
• vannet stein med forskjellige granulariteter;
• vanntette hansker;
• kilde til rennende vann.

Algoritme for å gjenopprette en gammel kniv

Vi setter brettet på en stabil horisontal overflate, satte knivhåndtaket på siden.
Vi klemmer en liten mengde rengjøringsmiddel fra plastbeholderen på bladet, og holder kniven ved håndtaket med den ene hånden, med den andre begynner vi å gni hele overflaten på bladet fra hælen til spissen med en lett fuktet svamp.
Vi vasker med jevne mellomrom rengjøringsmidlet og oksydasjonsproduktene med en vannstråle og fortsetter om nødvendig prosessen til all rust er fjernet fra bladet.
Vri kniven 180 grader og gjenta prosedyren for den andre siden. Etter fullført prosedyre for rustfjerning skylles skjæreverktøyet grundig med tappevann.

Oppskarping

Vi skjerper kniven på vannsteiner med forskjellig granularitet, pre-gjennomvåt i 3-5 minutter, med start fra 220 hvis kniven var veldig sløv. Med en stein på 800 glatter vi ut sporene som kan være igjen fra den 220. steinen.
Etter den første foreløpige skarpheten på steinen, skylles knivbladet rikelig med rennende vann slik at større partikler av slipemiddel ikke blir igjen og ikke skader skjerpingen på steinen med lavere kornstørrelse.
Vi lager bilateral polering av bladet ved hjelp av GOI-lime.
Hovedslipingen utføres på en stein med et korn på 1000.
Ved bruk av steiner 3000 og 8000 skjerper vi spesielt skjæret nesten til kanten av bladet.

Resultater for å gjenopprette kniv

Etter slipe- og poleringsoperasjoner ser bladet på den gamle kniven helt feilfritt ut, ikke underordnet i denne indikatoren selv til en ny analog.
Vi sjekker nå skjæreegenskapene og sammenligner den med en ny kniv som nettopp er fjernet fra fabrikkemballasjen.
Sistnevnte kutter praktisk talt ikke papir på vekten, men bare river og rynker det.
Vår kniv gjør det enkelt og enkelt i alle retninger og uten en sving skjærer det et halvt grønt blad som flyter på overflaten av vannet.
Kast en tomat på et blad rettet oppover fra en liten høyde, og den skjæres i to halvdeler. Agurk, slaktet i alle retninger.
Ved hjelp av en restaurert kniv er det ikke vanskelig å utføre noen frukt- og grønnsakssammensetning, ikke bare, etter all sannsynlighet, munnfull, men også estetisk utseende.